Bonjour, je recherche une recette de coeur de canard en sauce. merci de votre aide
Coeurs de canard au paprika
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Recette
Coeurs de canard paprika aux pommes de terre
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de pommes de terre
- Bouillon maison ou 1 cube de boeuf dans 1 verre d'eau tiède
- 100 g d'oignon
- 180 g tomates (3)
- 1 brindille de romarin
- 90 g de piments doux
- 300 g de coeurs de canards
- 60 g d'échalote
- 100 g de fromage blanc ou yaourt nature
Oh je vois que personne ne t'a renseigné......
Il est peut etre trop tard cette fois ci mais pour la prochaine fois, tu peux essayer les COEURS DE CANARD AU PAPRIKA
fACILE à faire et délicieux......
Pour 2 personne(s)
• 200 g de pommes de terre
• Bouillon maison ou 1 cube de boeuf dans 1 verre d'eau tiède
• 100 g d'oignon
• 180 g tomates (3)
• 1 brindille de romarin
• 90 g de piments doux
Micro-ondes 900W
• Sel, paprika
• 300 g de coeurs de canards
• 60 g d'échalote
• 100 g de fromage blanc ou yaourt nature
Pour peler enlever le pédoncule. Tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de la tomate. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes en vous aidant d'une écumoire.
Rafraîchir sous l'eau froide les tomates. Peler.
Epépiner avec un couteau pointu. Inciser autour du pédoncule afin de le retirer en même temps que la partie dure de la chair située à cet endroit. Retourner la tomate en la pressant délicatement, les pépins s'enlèveront aisément. Couper en dés, réserver sur plan de travail.
Laver les piments extérieurement, couper le pédoncule, dans le sens de la longueur et débarrasser l'intérieur. Couper en lanières. Réserver sur plan de travail.
Eplucher les pommes de terre. Couper en gros dés. Réserver dans un récipient d'eau.
Mettre les pommes de terre, la moitié du bouillon,
l'oignon, les tomates, la brindille de romarin.
Continuer avec les piments, sel, deux pincées de paprika (selon goût). Couvrir le plat, cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes à 900W.
Couper les coeurs de canard en deux parties. Dans un plat allant au micro-ondes, disposer les coeurs, le restant de bouillon, l'échalote, 2 pincées de paprika, sel.Cuire en position cuisson ou réchauffage 2 minutes à 900W. Mélanger. Réserver au chaud.
Réduire les pommes de terre en purée avec le mixer plongeant, ou un moulin à légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
Servir avec du yaourt nature ou du fromage blanc.
ET VOILA A LA PROCHAINE.....
Il est peut etre trop tard cette fois ci mais pour la prochaine fois, tu peux essayer les COEURS DE CANARD AU PAPRIKA
fACILE à faire et délicieux......
Pour 2 personne(s)
• 200 g de pommes de terre
• Bouillon maison ou 1 cube de boeuf dans 1 verre d'eau tiède
• 100 g d'oignon
• 180 g tomates (3)
• 1 brindille de romarin
• 90 g de piments doux
Micro-ondes 900W
• Sel, paprika
• 300 g de coeurs de canards
• 60 g d'échalote
• 100 g de fromage blanc ou yaourt nature
Pour peler enlever le pédoncule. Tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de la tomate. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes en vous aidant d'une écumoire.
Rafraîchir sous l'eau froide les tomates. Peler.
Epépiner avec un couteau pointu. Inciser autour du pédoncule afin de le retirer en même temps que la partie dure de la chair située à cet endroit. Retourner la tomate en la pressant délicatement, les pépins s'enlèveront aisément. Couper en dés, réserver sur plan de travail.
Laver les piments extérieurement, couper le pédoncule, dans le sens de la longueur et débarrasser l'intérieur. Couper en lanières. Réserver sur plan de travail.
Eplucher les pommes de terre. Couper en gros dés. Réserver dans un récipient d'eau.
Mettre les pommes de terre, la moitié du bouillon,
l'oignon, les tomates, la brindille de romarin.
Continuer avec les piments, sel, deux pincées de paprika (selon goût). Couvrir le plat, cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes à 900W.
Couper les coeurs de canard en deux parties. Dans un plat allant au micro-ondes, disposer les coeurs, le restant de bouillon, l'échalote, 2 pincées de paprika, sel.Cuire en position cuisson ou réchauffage 2 minutes à 900W. Mélanger. Réserver au chaud.
Réduire les pommes de terre en purée avec le mixer plongeant, ou un moulin à légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.
Servir avec du yaourt nature ou du fromage blanc.
ET VOILA A LA PROCHAINE.....
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