bibi155
J'ai une excellente recette de cous de volaille mais il te faudra ajouter bien d'autres ingrédients
je te la donne, à tout hasard, car elle est excellente
il te faudra :
500 gr de cous de poulet ou autre volaille, 200 gr de foie de volaille
et 200 gr de gésier de volaille (demande à ton volailler de te les préparer)
1 kg d'oignons rouges
1 gousse d'ail
150 gr de pois chiches secs (que tu fais tremper la veille)
une pointe de piment si tu aimes pimenté
de l huile
du beurre
de la canelle
du sel
du poivre
tu fais revenir les cous, les foies et les gésiers coupés dans une grande cocotte avec l huile et le beurre mélangé, tu poivres, tu sales, et tu mets 1 cuil à café de canelle
tu rajoutes ensuite tes pois chiches que tu avais fait tremper, les oignons coupés en grosses rondelles, l'ail, tu rectifie ton assaisonnement (sel - poivre - piment )
comme les oignons tirent de l'eau pas besoin d'en ajouter juste à surveiller car tu vas cuire tout ça à l'étouffé pendant une bonne heure
BON APPETIT !
bibi155. 
je pense cuire en sauce de vin blanc à l'échalottes.l'aïl 
).A++. 