Ingrédients
Équivalences
- 500g de foie de porc
- 200g de lard
- 100g d'olives noires (sans noyaux)
- 1 oignon
- une gousse d'ail
- un bouquet de persil
- une poignée d'épinards
crépinettes de foie de porc. 
pour 4 personnes repas midi.
pour 500 gr de foie de porc prenez 200gr de lard,100 gr d'olives noire,sans les noyaux,1 oignon,une gousse d'ail,un bouquet de persil,& une poignet d'épinards.
( j'ai pris en surgelé). haché le tout très finement,& assaisonnez,y mettre le sel & le poivre & un peu de muscade rapée,
étendez la crépine de porc en morcaeux de 12 à 15 cm de coté,étendre sur la surfarce,votre farce sur les morcaux de crépine & fermez avec du fil.
faites cuire au bain-marie ou au four pendant 30 minutes.
pour 4 personnes repas midi.
pour 500 gr de foie de porc prenez 200gr de lard,100 gr d'olives noire,sans les noyaux,1 oignon,une gousse d'ail,un bouquet de persil,& une poignet d'épinards.
( j'ai pris en surgelé). haché le tout très finement,& assaisonnez,y mettre le sel & le poivre & un peu de muscade rapée,
étendez la crépine de porc en morcaeux de 12 à 15 cm de coté,étendre sur la surfarce,votre farce sur les morcaux de crépine & fermez avec du fil.
faites cuire au bain-marie ou au four pendant 30 minutes.