Emietté d'andouillettes aux poivrons

C'est très simple, il suffit de prendre des andouillettes et de les "défaire", ensuite il faut couper des poivrons en lamelles, des oignons eux aussi taillés en julienne. Arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive, pas trop les andouillettes sont grasses, salez, poivrez, mettre thym et laurier selon goût. Ensuite, vous faites cuire soit au four, soit à la sauteuse, soit comme moi cet été dansune tôle à tarte en métal sur le barbecue. C'est très bon et ça change des recettes habituelles avec les andouillettes, on peut accompagner ce plat d'un peu de riz ou de frites.