Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de foie
- 8 tranches de bacon
- 8 rondelles de citron
- farine
- 1 càs de vinaigre de vin blanc (ou de jus de citron)
- sel & poivre
Foie au bacon
- 4 tranches de foie
- 8 tranches de bacon
- 8 rondelles de citron
- farine
- 1 càs de vinaigre de vin blanc (ou de jus de citron)
- sel & poivre
- Saler et poivrer les tranches de foie, puis les fariner
- Faire rissoler, à sec, les tranches de bacon -égoutter-
- Faire rissoler les tranches de foie, dans la même poêle, sur feu modéré(ajouter de l'huile si nécessaire) -retourner à mi-cuisson-
- Disposer les tranches de foie sur un plat chaud, garnir des tranches de bacon et de citron
- Déglacer la poêle avec le vinaigre de vin blanc (ou le jus de citron)
- Arroser le foie de ce jus de cuisson et servir.