Foie de boeuf aux épices

Foie de boeuf aux épices

Je te propose une recette bien de chez nous avec plein d'épices.

bloc de foie
1 piment moulu( tu peux prendre le piment d'espelette)
1/2 c à c de poivre blanc à défaut du noir
1/2 c à c de paprika
1 c à c de cumin
1 c à s de vinaigre
4 c à s d'huile
3 gousses d'ail
2 c à s de persil plat( coriande)

Fais revenir le foie dans les 4 c à s d'huile soit en tranche ( après facile à découper en dés ) soit couper directement en dés.

Ajouter aux dés de foies , une fois précuits , toutes les épices ainsi que l'ail pilé et ajouter un grand verre d'eau.

Laisser cuire à feu doux dés la 1ère ébullition pdt 10 mn .

Avant de servir ajouter la c de vinaigre ds la sauce. elle doit être onctuese à souhait.

Parsemer de persil en présentant à table , excellente avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit.