Foie de boeuf en matelote
500g de foie de boeuf, beurre, lard, farine, persil, thym, laurier, ail, échalote, oignons, 1 verre de vin, 1 verre d'eau chaude, sel, poivre.
Découper le foie en dés de 3 cm d'épaisseur,.
Couper le lard en morceau et faire revenir dans une cocotte avec du beurre; Une fois le lard doré, ajouter la viande et faites revenir, saupoudrez de farine tournez, ajoutez le thym, laurier, ail, oignons et mouillez d'un verre de vin rouge et allonger d'un verre d'eau chaude; Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes .
demain, j'ai l'intention de cuisiner le foie de boeuf que j'ai dans le frigo mais auriez-vous des recettes originales qui changent de l'ordinaire 
