Ingrédients
Équivalences
- 3 tranches de foie de génisse ou autres foies
- échalotes, ails coupés grossièrement
- huile d'olive
- persil haché
- olives noires
- sel
Foie de génisse aux petits légumes.
Ingrédients:
(pour 2 personnes.
doubler,tripler la recette.)
3 tranches de foie de génisse ou autres foie.
échalotes,ails coupés grossièrement.
huile d'olive,persil haché.
olives noires,sel.
POUR LA DÉCORATION:
fleurs & herbes fraiche du jardin.
Préparation
du cognac,pour flamber le foie au début,avant la cuisson.
des petits légumes surgelés.cuits a la cocotte minutes 5 mn.
& laisser sur la plaque encore quelques minutes.
dans une poêle ajouter le foie coupé en morceaux.
ails,oignons,dans un peu d'huile d'olive,saler/poivrer.
cuire sur la plaque 10 mn à 20 mn environ.
entretemps,dresser votre plat de légumes.
& rajouter au milieu du plat le foie cuisiné.
SERVEZ CHAUD.
OU METTRE AU MO 5 MN AU DERNIER MOMENT.
Ingrédients:
(pour 2 personnes.
doubler,tripler la recette.)
3 tranches de foie de génisse ou autres foie.
échalotes,ails coupés grossièrement.
huile d'olive,persil haché.
olives noires,sel.
POUR LA DÉCORATION:
fleurs & herbes fraiche du jardin.
Préparation
du cognac,pour flamber le foie au début,avant la cuisson.
des petits légumes surgelés.cuits a la cocotte minutes 5 mn.
& laisser sur la plaque encore quelques minutes.
dans une poêle ajouter le foie coupé en morceaux.
ails,oignons,dans un peu d'huile d'olive,saler/poivrer.
cuire sur la plaque 10 mn à 20 mn environ.
entretemps,dresser votre plat de légumes.
& rajouter au milieu du plat le foie cuisiné.
SERVEZ CHAUD.
OU METTRE AU MO 5 MN AU DERNIER MOMENT.