Foie de Lapin aux Champignons et Échalotes

Foie de lapin

Voici une ptite recette à base de foie de lapin que j'ai fais aujourd'hui un délice, succulent même voici la recette:

Ingrédients:

- 400gr de foie de lapin;
- 200gr de champignons;
- 3 échalotes;
- 6 ails;
- du vin blanc doux;
- huile d'olive;
- riz;
- sel, poivre, thym, herbes de provences, persil (soit en épice soit frais);
- 50 cl de crème fraîche.

Préparation:

- Faire rissoler les échalotes et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajouter le foie de lapin et les champignons quand ceux ci sont cuits ajouter le vin blanc pour déglacer le tout.
- Faire encore cuire le tout pendant quelques minutes, le temps que le vin soit bien incorporé au mélange.
- Mettre une casserole avec de l'eau à bouillir avec du sel et de l'huile d'olive.
- Quand l'eau est chaude cuire le riz.
- Ajouter le thym, le poivre, le sel, le persil, herbes de provence ainsi que la crème fraîche, laisser la crème s'épaissir.
- Quand le riz est cuit ajoutez la sauce avec le foie de lapin.
- Servir chaud, bon appétit!!!