Foie de porc aux champignons au beurre et au vin blanc
- 400g de foie de porc
- 100g de beurre
- 250g de champignons
- 2 échalotes
- 10cl de vinaigre de vin blanc
- 10cl de bouillon de bœuf
- persil plat
- huile
- sel
- poivre
bonsoir,c'est peut etre un peu tard mais c'est tout ce que j'ai trouvée sir le site,une recette postée par une forumeuse
Pour 4 personnes, il te faut 400g de foie de porc, 100g de beurre, 250g de champignons, 2 échalotes, 10cl de vinaigre de vin blanc, 10cl de bouillon de bœuf, du persil plat, de l'huile, sel et poivre.
Dans une poele tu fais chauffer 50g de beurre et un peu d'huile. Y faire revenir pendant environ 5 mn le foie coupé en petits morceaux que tu auras salé et poivré.
Réserve les morceaux de foie, remets 50 g de beurre dans la poele et y faire revenir les échalottes et les champignons émincés et rajoute les morceaux de foie.
Réserve à nouveau le tout et déglace la poele avec le bouillon et le vinaigre. Faire réduire à feu vif.
Remettre le foie, les champignons et les échalottes, soupoudrer de persil et servir très chaud.
Bon app'
