Ingrédients
Équivalences
- 4 Tranches de foie de veau
- 1 Grappe de raisin ( blanc)
- 1 cuil à soupe de farine
- 25 g de beurre
- 1 cuil à soupe d'huile
- 3 cuil à soupe de Malaga
- 1/2 citron jaune
- sel et poivre
Foie de veau au raisin
INGREDIENTS:
- 4 Tranches de foie de veau
- 1 Grappe de raisin ( blanc)
- 1 cuil à soupe de farine
- 25 g de beurre
- 1 cuil à soupe d'huile
- 3 cuil à soupe de Malaga
- 1/2 citron jaune
- sel et poivre
LA RECETTE:
- Fariner le foie
- Rincer et égrapper le raisin
- Dorer le foie 1 mn de chaque coté dans le beurre et l'huile sur feu vif
- Réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 mn par face
- Retirer le foie, le saler+ poivre
- Jeter la graisse de cuisson, ajouter le MALAGA et le RAISIN
- Faire cuire 2 minutes en secouant la poêle
- Verser cette sauce sur les tranches de foie et ajouter le jus de citron
Servire avec riz, purée, ou pâtes fraîche MIAMMM
INGREDIENTS:
- 4 Tranches de foie de veau
- 1 Grappe de raisin ( blanc)
- 1 cuil à soupe de farine
- 25 g de beurre
- 1 cuil à soupe d'huile
- 3 cuil à soupe de Malaga
- 1/2 citron jaune
- sel et poivre
LA RECETTE:
- Fariner le foie
- Rincer et égrapper le raisin
- Dorer le foie 1 mn de chaque coté dans le beurre et l'huile sur feu vif
- Réduire le feu et poursuivre la cuisson 2 mn par face
- Retirer le foie, le saler+ poivre
- Jeter la graisse de cuisson, ajouter le MALAGA et le RAISIN
- Faire cuire 2 minutes en secouant la poêle
- Verser cette sauce sur les tranches de foie et ajouter le jus de citron
Servire avec riz, purée, ou pâtes fraîche MIAMMM