Ingrédients
Équivalences
- farine
- sel
- poivre
- herbes de provence
- beurre
- oignons
- champignons
- bouillon de boeuf
- sariette
- vin rouge
- fécule
Foie de veau et sa sauce:
C'était très bon, je vous partage donc mon improvisation très simple
1- J'ai enfariné les foies avec un mélange de farine/sel/poivre et herbes de provence.
2- J'ai fait cuire à la poêle avec du beurre.
3- Pour la sauce, j'ai haché des oignons très fin et les champigons en lamelles. Je les ai fait revenir dans une casserole avec du beurre
4- J'ai ajouté par la suite du bouillon de boeuf et de la sariette (avoir eu du vin rouge, je crois que ça aurait pu être particulièrement bon de déglacer à ce moment)
5- J'ai laissé mijoté, puis à la toute fin, j'ai épaissi avec de la fécule
On s'est régalé!
C'était très bon, je vous partage donc mon improvisation très simple
1- J'ai enfariné les foies avec un mélange de farine/sel/poivre et herbes de provence.
2- J'ai fait cuire à la poêle avec du beurre.
3- Pour la sauce, j'ai haché des oignons très fin et les champigons en lamelles. Je les ai fait revenir dans une casserole avec du beurre
4- J'ai ajouté par la suite du bouillon de boeuf et de la sariette (avoir eu du vin rouge, je crois que ça aurait pu être particulièrement bon de déglacer à ce moment)
5- J'ai laissé mijoté, puis à la toute fin, j'ai épaissi avec de la fécule
On s'est régalé!