Ingrédients
Équivalences
- 600g de foie de volaille
- 3c.s. de farine
- 1/2 bqet de persil
- 4 brins de romarin
- 6 brins de thym
- 1 brin de sauge
- 1 oignon
- 5 c.s. d'huile
- 15cl de vin rouge
Roulez 600g de foie de volaille dans 3c.s. de farine. Effeuillez 1/2 bqet de persil, 4 brins de romarin, 6 brins de thym & 1 brin de sauge ; hâchez tout.
Pelez & coupez 1 oignon & fites revenir dans 4c.s. d'huile chaude ; ydéposez les foies & les faire revenir avec les herbes. Réservez.
Ajoutez 1c.s. d'huile, fairtes fondre l'oignon & mouillez de 15cl de vin rouge ; faites réduire.
Remettez les foies & cuire 4mn.
Pelez & coupez 1 oignon & fites revenir dans 4c.s. d'huile chaude ; ydéposez les foies & les faire revenir avec les herbes. Réservez.
Ajoutez 1c.s. d'huile, fairtes fondre l'oignon & mouillez de 15cl de vin rouge ; faites réduire.
Remettez les foies & cuire 4mn.