Ingrédients
Équivalences
- gesiers
- vin rouge
- oignon
- farine
- bouquet garni
Gésier en bourguignon
Moi je les fais tout bêtement cuire avec une bonne sauce au vin. Comme du bourguignon, mais attention, il faut les laver très soigneusement et enlever tous les petits morceaux de gras ! Faire attention qu'il ne reste pas de petits graviers.
Autrement, je les fais revenir dans de la matière grasse, je jette un peu de farine dessus, un oignon haché, un bouquet garni et je recouvre de bouillon et de vin rouge par moitié . Il faut laisser mijoter un bon moment mais ça c'est facile à vérifier.
C'est un peu long à faire, mais délicieux parce que ça doit être moelleux !
Moi je les fais tout bêtement cuire avec une bonne sauce au vin. Comme du bourguignon, mais attention, il faut les laver très soigneusement et enlever tous les petits morceaux de gras ! Faire attention qu'il ne reste pas de petits graviers.
Autrement, je les fais revenir dans de la matière grasse, je jette un peu de farine dessus, un oignon haché, un bouquet garni et je recouvre de bouillon et de vin rouge par moitié . Il faut laisser mijoter un bon moment mais ça c'est facile à vérifier.
C'est un peu long à faire, mais délicieux parce que ça doit être moelleux !