Ingrédients
Équivalences
- 2 poires (ou 2 pommes)
- pommes de terre
- gesiers de volaille
- reste de foie gras (pas indispensable)
- crème liquide
GRATIN AUX POIRES ET AUX GESIERS
gésiers de volaille
2 poires (ou 2 pommes)
pommes de terre
reste de foie gras (pas indispensable)
crème liquide
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre (pas entièrement) puis les découper en fines tranches
peler et découper les poires
disposer les pommes de terre, les poires (ou pommes) dans un plat allant au four.
saler et poivrer
parsemez avec les copeaux de foie gras (gras jaune compris)
sortez les gésiers de leurs emballages et garder le gras pour en mettre sur les pommes de terre du gratin
Les couper en lamelle puis recouvrir le gratin avec celles-ci
Nappez avec un peu de crème liquide, hop au four tout doucement et dégustez
gésiers de volaille
2 poires (ou 2 pommes)
pommes de terre
reste de foie gras (pas indispensable)
crème liquide
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre (pas entièrement) puis les découper en fines tranches
peler et découper les poires
disposer les pommes de terre, les poires (ou pommes) dans un plat allant au four.
saler et poivrer
parsemez avec les copeaux de foie gras (gras jaune compris)
sortez les gésiers de leurs emballages et garder le gras pour en mettre sur les pommes de terre du gratin
Les couper en lamelle puis recouvrir le gratin avec celles-ci
Nappez avec un peu de crème liquide, hop au four tout doucement et dégustez