Bonsoir TIFFANY
Voici une autre recette :
JOUE DE BOEUF jardinière :
1 gousse d' Ail
1,5 kg de Joue de boeuf
1 verre de Vin blanc
Sel, poivre
1 verre à liqueur de Cognac
1 cuillère à soupe de Saindoux
1 Bouquet garni
700 g de Carottes
3 Oignons
450 g de Petits pois
Dans une cocotte faites dorer au saindoux la joue de bœuf sur toutes ses faces.
Ajoutez les assaisonnements et les carottes coupées en rondelles.
Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau. Salez, poivrez et couvrez.
Faites mijoter à très petit feu pendant 2 heures au moins.
Enlevez le bouquet, ajoutez les petits pois égouttés et un petit verre de cognac qui renforcera les arômes mais qui n'est pas indispensable.
Gardez à tout petit feu jusqu'au moment de servir.
Pour étoffer le plat servez des pommes à l'anglaise en même temps.
source: isaveurs.com
