Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de joues de porc
- 2 oignons
- 6 éclats d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 tomates pelées, épépinées et concassées
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de bon curry de Madras
- un petit piment (ou un morceau de piment)
- ½ de vin blanc
Joues de porc au curry
Faites colorer 1 kg de joues de porc dans de l'huile d'arachide, puis réservez-les et remplacez-les par 2 oignons et 6 éclats d’ail émincés. Lorsque les oignons commencent à être tendre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de gingembre râpé, 2 tomates pelées, épépinées et concassées, du thym, du laurier, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de bon curry de Madras et un petit piment (ou un morceau de piment). Mélangez et remettez les joues de porc à mijoter.
Déglacez avec ½ de vin blanc.
Couvrez et cuisez à feu doux durant une heure et demie.
Remuez de temps à autre.
Faites colorer 1 kg de joues de porc dans de l'huile d'arachide, puis réservez-les et remplacez-les par 2 oignons et 6 éclats d’ail émincés. Lorsque les oignons commencent à être tendre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de gingembre râpé, 2 tomates pelées, épépinées et concassées, du thym, du laurier, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de bon curry de Madras et un petit piment (ou un morceau de piment). Mélangez et remettez les joues de porc à mijoter.
Déglacez avec ½ de vin blanc.
Couvrez et cuisez à feu doux durant une heure et demie.
Remuez de temps à autre.