Joues de porc aux carottes au curcuma et thym

Ingrédients:
pour 10 personnes

2kg de joues de porc
2kg de carottes
3oignons
2 gousses d'ail
2 belles tranches de poitrine fumée(1cm d'épaisseur)
120cl de bouillon dégraissé
épices:curcuma,massalé, cumin et coriande fraiche
thym et ciboulette
sel et poivre

Préparation:

Mettre les joues dans une cocotte avec 2 cuil à soupe d'huile d'olive ,les faire dorer puis les mettre dans un plat

Couper en dés la poitrine fumée et la faire suer dans la cocotte enlever la graisse.

Emincer les oignons et les faire revenir avec les carottes coupées en lamelles

Ajouter les joues et la poitrine mettre les épices le thym et arroser avec le bouillon couvrir

Mijoter 1h/1h15 ,vous pouvez selon votre goût rajouter des épices

Enlever le couvercle et cuire encore 20mn la joue va fondre sous votre palais

Décorer avec la ciboulette ou du persil

Vous pouvez mettre un autre légume,mais je trouve que la carotte avec son goût un peu sucré se marie bien avec les joues et les épices

C'est un plat de saison et les copins adorent,le seul hic c'est le vin qui accompagne difficile de choisir