Ingrédients
Équivalences
- 16 Joues de porc
- 250 gr lentilles vertes
- 1 oignon,1 carotte,1 poireau
- 1 gousse d’ail
- Quantité suffisante sel, poivre
- Saindoux
- Une pincée d’'épices à pain d’épice
- 12 petites pommes de terre
Joues de porc sur lit de lentilles aux saveurs de pain d'épice
Ingrédients:
16 Joues de porc,
250 gr lentilles vertes,
1 oignon,1 carotte,1 poireau,
1 gousse d’ail,
Quantité suffisante sel, poivre,
Saindoux,
Une pincée d’'épices à pain d’épice,
12 petites pommes de terre
1 tomate
Persil haché.
Sécher les joues parfaitement, les frotter de sel.
Les faire confire dans le saindoux pendant 1h30 à feu très doux sans couvrir.
Dans une casserole
Couper la carotte, l'’oignon et le poireau, les faire rissoler.
Ajouter l'’ail, la tomate puis les lentilles,
Saler, poivrer,
Ajouter les épices à pain d’épice,
Mouiller à hauteur d’eau,
Cuire les pommes de terre en robe des champs
Dresser les joues sur le lit de lentilles
Ingrédients:
16 Joues de porc,
250 gr lentilles vertes,
1 oignon,1 carotte,1 poireau,
1 gousse d’ail,
Quantité suffisante sel, poivre,
Saindoux,
Une pincée d’'épices à pain d’épice,
12 petites pommes de terre
1 tomate
Persil haché.
Sécher les joues parfaitement, les frotter de sel.
Les faire confire dans le saindoux pendant 1h30 à feu très doux sans couvrir.
Dans une casserole
Couper la carotte, l'’oignon et le poireau, les faire rissoler.
Ajouter l'’ail, la tomate puis les lentilles,
Saler, poivrer,
Ajouter les épices à pain d’épice,
Mouiller à hauteur d’eau,
Cuire les pommes de terre en robe des champs
Dresser les joues sur le lit de lentilles