Langue d'agneau

Bonjour, nouvelle venue je recherche comment faire cuire de simples langues d'agneau. Surtout pas d'oignons, cette recette n'est pas pour moi, mais pour mon père qui les a en horreur. Comment les faire ? A la poêle ? Combien de temps ? Merci à l'avance de vos réponses

les langues d'agneau je les fais cuire dans un bouillon avec 1 poireau, 1 ou 2 carottes, bouquet garni sel poivre.
Quand on peut enfoncer la pointe d'un couteau et que l'on sent que c'est tendre, c'est cuit.
Je sers avec une vinaigrette dans laquelle je bats un jaune d'oeuf ou alors avec une sauce blanche relevée de cornichons