Langue de boeuf

bonjour à vous,
j'ai 1 ami qui a gagné une langue de boeuf et il m'a gentillement demandé de la lui cuisiner comme sa petite amie n'aime pas.Je ne sais faire que la langue avec des échalottes,sauf que j'aimerais bien l'impressionner un peu avec mes talents. si l'une d'entre vous à une super bonne recette de langue de boeuf je suis preneuse.
merci

Bonjour,

Je la fais:

- en pot-au-feu servie avec les légumes et une vinaigrette tiède aux herbes vertes ou une sauce ravigote

- avec un roux brun au vinaigre et aux cornichons (sauce piquante)

- avec une sauce tomate

- et des pâtes fraîches maison

et froide:

- en salade avec des pommes de terre, du persil et des échalotes et une vinaigrette bien relevée en moutarde servie sur une chiffonade de salade.