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Langue de boeuf

1 réponse · 3907 vues

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je recois des amis demin soir et j'ai acheté une langue de boeuf mais je ne sais pas comment la cuisiner! confus (ennuyé)
J'ai besoin de votre aide! Pouvez vous me donner la recette détaillée svp? Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
Merci d'avance!!
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Tu blanchis ta langue: tu la fais cuire à l'eau bouillante pendant 8 mn. Ensuite, tu la fais cuire en cocotte minute avec des légumes (poireaux, carottes, thym et laurier , sel poivre, avec un petit verre de vinaigre. Tu laisses cuire entre 45mn et 1h. A la fin, tu dois pouvoir enlever facilement la peau. Tu la sert avec une sauce tomate, moutarde, ou simplement froide avec une mayonnaise