Ingrédients
Équivalences
- oignons hachés
- huile
- farine
- vin blanc
- coulis de tomate
- poivre du moulin
- épices suivant le goût
- oignons petits
- cornichons vinaigrés
- câpres
- champignons (facultatif)
Langue de boeuf sauce piqante
faire revenir des oignons hâchés dans de l'huile
quand ils sont bien transparents, ajouter un peu de farine
puis mouiller de vin blanc
ajouter du coulis de tomate
épicer (poivre du moulin, épices suivant le goût)
pendant que ça mijote, couper des petits oignons et des cornichons vinaigrés en petits morceaux
les ajouter à la sauce, en même temps que des câpres
(parfois j'ajoute aussi des champignons coupés)
laisser réchauffer doucement
ajouter la langue coupée en tranches et mélanger délicatement
servir avec une bonne purée
faire revenir des oignons hâchés dans de l'huile
quand ils sont bien transparents, ajouter un peu de farine
puis mouiller de vin blanc
ajouter du coulis de tomate
épicer (poivre du moulin, épices suivant le goût)
pendant que ça mijote, couper des petits oignons et des cornichons vinaigrés en petits morceaux
les ajouter à la sauce, en même temps que des câpres
(parfois j'ajoute aussi des champignons coupés)
laisser réchauffer doucement
ajouter la langue coupée en tranches et mélanger délicatement
servir avec une bonne purée