Ingrédients
Équivalences
- 1 heure minimum de court-bouillon pour la langue de porc
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- un verre de vin blanc sec
- un verre d'eau froide
- 50 g de concentré de tomate
- sel
- poivre
- un bouquet garni
- 1 c. à café de farine
- beurre
La langue de porc " à la sauce italienne "
C'est tout simple
commencer par mettre la langue à cuire au court-bouillon 1 heure minimum. Après, hacher 2 échalotes, et une gousse d'ail fais-les dorer dans une noix de beurre, ajouter un verre de vin blanc sec, un verre d'eau froide, 50 g de concentré de tomate, du sel du poivre et un bouquet garni. laisser mijoter une bonne quinzaine de minutes. malaxer 1 c. à café de farine avec autant de beurre et tu incorpores le tout à la sauce pour l'épaissir. Ensuite, on enlève le bouquet garni, on porte à ébullition avant de napper de sauce la langue de porc égouttée. " Voilà une bonne recette pour faire taire les enfants qui n'ont pas la langue dans leur poche !
A + ANNIE
