Ingrédients
Équivalences
- 4 langues de veau
- 100g d'olives vertes denoyautées
- 500g de tomates
- herbes de provence
- huile d'olive
- 2 filets d'anchois dessalés
- poivre et sel
- 1 pincée de raz el hanout (ou mieux; de la coriandre et du citron)
- vin blanc sec ou vinaigre d'alccol
Bonjour et bienvenue!
Langue de veau à la façon Méditéranéenne
Vy=u que ton papa ne les aimes pas, la façon classique doit l'insupporter...
4 langues. 100 gr d'olives vertes denoyautées.
500 gr de tomates. herbes de provence. huile d'olive. 2 filets d'anchois dessalés; Poivre et sel (pas trop! y a des anchois), 1 pincée de raz el hanout (ou mieux; de la coriandre et du citron); vin blanc sec ou vinaigre d'alccol.
Après avoir blanchi et pelé les langues, faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte minute et mettre à revenir la viande pendant 5 minutes.
Pendant ce temps: Lavez les tomates et les couper en quartiers. Ecraser les filets d'anchois. Mettre les tomates, les olives coupées en deux, les anchois , les herbes de provence, poivre, 1 pincéee de raz el hanout, un peu de vin blanc ou de vinaigre.
Cuire ~2 heures à couvert, feu doux.
Langue de veau à la façon Méditéranéenne
Vy=u que ton papa ne les aimes pas, la façon classique doit l'insupporter...
4 langues. 100 gr d'olives vertes denoyautées.
500 gr de tomates. herbes de provence. huile d'olive. 2 filets d'anchois dessalés; Poivre et sel (pas trop! y a des anchois), 1 pincée de raz el hanout (ou mieux; de la coriandre et du citron); vin blanc sec ou vinaigre d'alccol.
Après avoir blanchi et pelé les langues, faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte minute et mettre à revenir la viande pendant 5 minutes.
Pendant ce temps: Lavez les tomates et les couper en quartiers. Ecraser les filets d'anchois. Mettre les tomates, les olives coupées en deux, les anchois , les herbes de provence, poivre, 1 pincéee de raz el hanout, un peu de vin blanc ou de vinaigre.
Cuire ~2 heures à couvert, feu doux.