Ingrédients
Équivalences
- 1 langue de veau
- Vinaigre (quantité suffisante pour le trempage)
- Eau (quantité nécessaire pour couvrir)
- Sel (à volonté)
- Poivre (à volonté)
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- Quelques clous de girofle
- Un peu d'huile d'olive
- Cumin (pour saupoudrer)
Langue de veau ultra facile
Laver la langue et laisser dans du vinaigre 15mn, la mettre dans une marmite et couvrir d'eau, ajouter, le sel, le poivre, un bouquet garni, un oignon, quelques cloux de girofle.
Laisser cuire une heure en cocotte minute, retirer la langue, la laisser refroidir, enlever la peau et couper en tranches assez fines.
Mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive et y passer les tranches de langue, mettre dans l'assiette de service et saupaudrer de cumin.
ce mange chaud.
Laver la langue et laisser dans du vinaigre 15mn, la mettre dans une marmite et couvrir d'eau, ajouter, le sel, le poivre, un bouquet garni, un oignon, quelques cloux de girofle.
Laisser cuire une heure en cocotte minute, retirer la langue, la laisser refroidir, enlever la peau et couper en tranches assez fines.
Mettre dans une poêle un peu d'huile d'olive et y passer les tranches de langue, mettre dans l'assiette de service et saupaudrer de cumin.
ce mange chaud.