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Os à moelle

2 réponses · 6749 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • un os à moelle
  • gros sel de préférence
  • poivre du moulin
Recette certifiée 100% sans IA
Os à moelle

Recette que je tiens de mon boucher

un os à moelle sié en deux dans le sens de la longueur
on a la moelle au centre ---- la saler avec du gros sel de préférance
et du poivre du moulin cuire au four ça se mange avec du pain dingo
voila c'est simple comme choux et délicieux ! j'en ai fait plusieurs fois cet hiver nous adorons !
pers la dernière fois je n'avais plus de gros sel et je l'ai fait avec du sel de cuisine ordinaire c'estait tout aussi bon !

bon appp ! chip
2
il est vrai que c'est délicieux,
mais peut on encore manger de la moelle ?
je me souvient ma maman nous faisait cela sur un toast miam miam
3
Petite astuce pour le pot au feu :
Pour que la moëlle ne s'éparpille dans le bouillon de cuisson du pot au feu, je mets mes os à moëlle avec le bouquet garni dans une compresse stérile que je noue.
Je retrouve donc la moëlle entière au moment de servir ! Cligne de l'oeil Rire (lol)
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