Ingrédients
Équivalences
- 1kg de queue de boeuf
- un oignon
- une gousse d'ail
- 4 carottes
- 2 verres de vin rouge
- une cuil à soupe de farine
- sel, poivre, laurier
Queue de boeuf en daube
-1kg de queue de boeuf
-un oignon
-une gousse d'ail
-4 carottes
-2 verres de vin rouge
-une cuil à soupe de farine
-sel, poivre, laurier
Peler les carottes et les couper en rondelles. Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés et les carottes,y ajouter les morceaux de queue de boeuf jusqu'a ce qu'ils soient bien colorés, saler, poivrer. Ajouter ensuite la cuil à soupe de farine et le vin, remuer pour bien lier et apaissir la sauce. Laisser mijoter 30 min. Préchauffer le four à 180° et verser le tout dans une terrine avec couvercle en ajoutant la gousse d'ail pelée et une feuille de laurier et laisser mijoter environ 2h.
C'est le recette de ma grand mère !
on peut aussi ajouter des lardons ou un morceaux de poitrine fumée
-1kg de queue de boeuf
-un oignon
-une gousse d'ail
-4 carottes
-2 verres de vin rouge
-une cuil à soupe de farine
-sel, poivre, laurier
Peler les carottes et les couper en rondelles. Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés et les carottes,y ajouter les morceaux de queue de boeuf jusqu'a ce qu'ils soient bien colorés, saler, poivrer. Ajouter ensuite la cuil à soupe de farine et le vin, remuer pour bien lier et apaissir la sauce. Laisser mijoter 30 min. Préchauffer le four à 180° et verser le tout dans une terrine avec couvercle en ajoutant la gousse d'ail pelée et une feuille de laurier et laisser mijoter environ 2h.
C'est le recette de ma grand mère !
on peut aussi ajouter des lardons ou un morceaux de poitrine fumée