Ingrédients
Équivalences
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons moyens ou 1 gros
- 2 tomates
- 500 g de gésiers au moins
- 2 CS d’huile de tournesol
- 2 CS cumin en poudre
- 1 dose de safran
- sel et poivre
- des pommes de terre pelées
RAGOUT DE GESIERS2 gousses d’ail
2 oignons moyens ou 1 gros
2 tomates
2 CS d’huile de tournesol
500 g de gésiers au moins
2 CS cumin en poudre
1 dose de safran, sel et poivre
Ebouillanter quelques instants les tomates, les peler et les couper en dés.
Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons coupés en lamelles et les dés de tomate dans l’huile bien chaude, y ajouter les gésiers et faire bien revenir.
Couvrir d'eau les gésiers, saler et poivrer. Laisser cuire entre 20/30 mn
Piler l'ail avec le cumin, ajouter le safran
Verser ce mélange dans la cocotte avec des pommes de terre pelées
Remettre à cuire 15/20 mn
On peut aussi faire ce ragoût avec des légumes nouveaux (carottes et navets)