Ragoût de gésiers

Hello !

Les gésiers, qu'il soient de canard, de poulet ou d'oie, doivent-ils être forcément confits pour être consommés ? Si non, combien de temps doivent-ils cuire ?

Un tout grand merci d'avance pour vos réponses que j'attend impatiemment.

bonjour

tu peus en faire un ragoût
après les avoir nettoyer les faire revenir dans une matière grasse ,ajoutez oignons émincés faire dorer ajouter les pomme de terre en morceaux couvrir d'eau sel poivre thym laurier( kub ou maggy facultatif)laisser mijoter doucement comme pour un ragoût

gésiers confit : les mettre dans le gros sel toute une nuit ,le lendemain les rincer,sécher les mettre dans une casserole avec graisse de canard ,ou d'oie et lauisser confir a petit feu au moins une bonne heure , les mettre en pots encore chauds et les recouvrir de graisse de cuisson de cette manière tu peus les utiliser en salade ou chaud evec pomme de terre sauter ou haricot blanc ,en salade perigourdine

pingine

Merci du fond du coeur Pingine,

Ta réponse est parfaite ! je n'en attendais pas tant.
Bon dimanche