Rognon d'agneau

Bonjour,

J'ai acheté des rognons d'agneau et je voulais savoir si quelqu'un pouvait me donner une idée de recette.

Je vous en remercie d'avance.

Bonne soirée

Bises

Hello choupinette j'ai une très bonne recette et très rapide en +

je te la poste ce soir car là je suis au boulot

à ++

Super bons les rognons d'agneaux;
Moi, je les fais comme ci-dessous;
Je les dénerves, enlèves la peau fine si il y a et les coupe en morceaux.
Je fais revenir des échalottes finement ciselées dans un peu d'huile et de beurre,
Je poivre et sale; assèche un peu,
A chaud, je fais revenir mes rognons pour les colorer; je remue.
Tu peux les flamber au cognac ou rajouter du madère...
Un peu de crème fraîche, tu remues et tu serres;
faire rapidemment les opérations. Cela dénature la structure des rognons s'il y a trop de cuisson.
A servir avec du riz cuit avec des feuilles de laurier...