Rognons au Madère aux carottes et oignons

Rognons au madère.

Pour 4 personnes :

400 grs de rognons
1 oignons
1 carotte
1/2 verre a moutarde de Madère
1 verres de vin rouge ou blanc (peu importe)
du sel, du poivre, du beurre, de l'huile*, un peu de farine.

Donc une fois enlevé la partis blanche sur chaque rognons, les couper en rondelle d'environ 1/2 cm. Eplucher une carotte et la couper en cube ainsi que un oignons.

Dans un fait tout mélanger de l'huile et du beurre et faire chauffer jusqu'a fremissement. Y ajouter, les rognons couper en rondelles et l'oignon, les faire colorer. Une fois colorer, ajouter un peu de farine les remuer quelque petit tour et ajouter alors le verre de vin, les carottes, le sel du poivre.

Faire cuire 1/4 d'heure à l'étouffé. Gouter, ajuster l'assaisonement, et enfin ajouter les demi verre de Madère, laisser cuire 5 petites minutes et servez.

De préférence avec des nouilles fraîches ou bien des pommes vapeur et après tout faite ce que vous voulez avec

J'epère que cette recette vous plairat elle est simple et bonne.

bonne App'