Rognons d'agneau

recherche recette de rognons d agneau a la creme d'ail et autres ...

bonjour
moi en général je fait des rognons de boeuf ou de porc mais tu pourras sûrement faire avec des rognons d'agneau
je coupe en petit cube tout en enlevant les vaisseaux du milieu
je les fait revenir dans une poêle mais pas trop fort ni trop longtemps pour qu'ils rendent leur eaux
je l'ai mets ensuite dans une passoire et je les rince à pleine eaux
dans une sauteuse je fait revenir des oignons, échalottes et ails achées dans du beurre
j'ajoute les rognons et je les laisse cuire(pour le temps de cuisson, je t'avoue je ne sais pas trop,c'est une recette que j'ai toujours vu faire ma mère donc je la fait de mémoire)
je les fait flambés soit avec du calva ou du cognac
et à la fin j'ajoute de la crème
et je sert soit avec du riz , des frites ou des petites pommes de terre carrées à la friteuse
c'est super bon
gros bisous

coucou c'est remoi !

Et voilà on a tout manger et c'était un vrai délice.J'ai en ce qui me concerne opté pour une variante , par ce que mon époux et moi sommes de confession musulmane voici ce que j'ai fait :

rognon d'agneau coupé en gros cubes, que j'ai fait dorer dans de la margarine pas trop longtemps , puis je les ai passé à l'eau.
J'ai fait dorer des oignons , de l'ail dans du beurre.
J'ai ajouter les rognons,puis trois cuillères à soupe de vinaigre de miel.
Sel et poivre.
Puis à la fin tout comme toi j'y ai mis une cuillère de crème fraîche.
Et j'ai servi le tout avec des pommes de terre carrés à la friteuse .
On c'est tous régalé.
Merci encore

à ++++