Ingrédients
Équivalences
- 6 rognons de porc
- 500 g champignons de Paris
- 1 pomme
- 2 cs calvados
- 2 echalotes
- 1 tablette bouillon
- 150 g creme fraiche
- 50 g beurre
- sel
- poivre
pour 4 pers
6 rognons de porc
500 g champignons de paris
1 pomme
2cs calvados
2 echalotes
1 tablette bouillon
150 g creme fraiche
50 g beurre sel poivre
rognons nettoyés ,coupés en morceaux, les mettre dans une
passoire ,versez dessus 1 litre eau bouillante et laisser égoutter.
nettoyez et émincez les champignons .
faire revenir les rognons dans beurre à feu vif 2 a3' versez calvados laissez chauffer qq instants et flambez
mettre les échalotes émincées ,les champignons à revenir en mélangeant saler et poivrez
versez 30 cl de bouillon préparé avecla tablette .ajoutez la pomme epluchee ,coupée en morceaux laisser cuire 10'
ajoutez creme fraiche et portez à ébulition en tournant laisser chauffer
3 à4'
rectifiez l'assaisonnement.
servir avec pommes vapeur ou purée
6 rognons de porc
500 g champignons de paris
1 pomme
2cs calvados
2 echalotes
1 tablette bouillon
150 g creme fraiche
50 g beurre sel poivre
rognons nettoyés ,coupés en morceaux, les mettre dans une
passoire ,versez dessus 1 litre eau bouillante et laisser égoutter.
nettoyez et émincez les champignons .
faire revenir les rognons dans beurre à feu vif 2 a3' versez calvados laissez chauffer qq instants et flambez
mettre les échalotes émincées ,les champignons à revenir en mélangeant saler et poivrez
versez 30 cl de bouillon préparé avecla tablette .ajoutez la pomme epluchee ,coupée en morceaux laisser cuire 10'
ajoutez creme fraiche et portez à ébulition en tournant laisser chauffer
3 à4'
rectifiez l'assaisonnement.
servir avec pommes vapeur ou purée
