Rognons de porc au madère ou vin blanc

Bonjour

J'aimerais savoir les différentes façons de cuisiner les rognons de porc, si vous pouviez m'aider ça serai gentil.

Bonjour !
au madère ou vin blanc
couper les rognons
faire revenir a l'huile dans une sauteuse ou poêlon
avec de l'oignon
bien remuer
mouiller avec du madère ou du vin blanc
cuire doucement
poivre thym
couvrir
un peu d'eau si nécessaire
saler après cuisson complète
Bonne fin d'après midi
marie

Elo !

Un boucher m'a dit que pour enlever le goût "particulier" des rognons, faut les blanchir 5 min et après continuer la vie ...

Si tu les achètes entier, n'oublie pas de les couper en dès et d'enlever tous les p'tits bouts blancs que tu trouve (avec un couteau bien aiguisé!)

voilà !