Ingrédients
Équivalences
- 385 gr de rognon de porc couper en morceaux
- 2 carottes
- 1 beau oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 verre de vin rouge = 20 cl
- 80 gr de boulgour
- 1 c à soupe de crème fraiche épaisse
- huile d'olive
- sel,poivre,thym en poudre
Rognons de porc aux carottes et boulgour
Ingrédients:
pour 2 personnes.
*385 gr de rognon de porc couper en morceaux.
*2 carottes.
*1 beau oignon.
*4 gousses d'ail.
*1 verre de vin rouge = 20 cl.
*80 gr de boulgour.
*1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
*huile d'olive.
*sel,poivre,thym en poudre.
Préparation:
*éplucher & couper les carottes en rondelles.
*ôter et couper l'oignon.
*ôter la pelure et couper en petits dés l'ail.
*dans une poêle haute ajouter:
*un filet d'huile d'olive,l'oignon,les rognon.
*cuisez à une température haute.
*couvrir d'un couvercle.
*ajouter les carottes,le sel,poivre,thym,le vin rouge dessus.
* couvrir d'un couvercle.
*cuisez et laisser mijoter.
*à la fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
*remuer souvent,réduisez la sauce.
*entretemps cuisez le boulgour dans une eau salée.
*cuisson 10 minutes.
*et passer dans une passoire fine.
*resservez à th 1.
* servez vos assiettes.
*BON APPÉTIT*.
Ingrédients:
pour 2 personnes.
*385 gr de rognon de porc couper en morceaux.
*2 carottes.
*1 beau oignon.
*4 gousses d'ail.
*1 verre de vin rouge = 20 cl.
*80 gr de boulgour.
*1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
*huile d'olive.
*sel,poivre,thym en poudre.
Préparation:
*éplucher & couper les carottes en rondelles.
*ôter et couper l'oignon.
*ôter la pelure et couper en petits dés l'ail.
*dans une poêle haute ajouter:
*un filet d'huile d'olive,l'oignon,les rognon.
*cuisez à une température haute.
*couvrir d'un couvercle.
*ajouter les carottes,le sel,poivre,thym,le vin rouge dessus.
* couvrir d'un couvercle.
*cuisez et laisser mijoter.
*à la fin de cuisson ajouter la crème fraiche.
*remuer souvent,réduisez la sauce.
*entretemps cuisez le boulgour dans une eau salée.
*cuisson 10 minutes.
*et passer dans une passoire fine.
*resservez à th 1.
* servez vos assiettes.
*BON APPÉTIT*.