Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de rognons de porc ou autres rognons
- 2 belles échalottes
- 1 sachet de spigol
- un peu de maïzéna
- sel/poivre
- 1 verre de marsala
- des herbes de Provence + d'ortie
- 100 gr de riz ferme
- un peu d'huile d'olive
Rognons aux herbes
600 gr de rognons de porc ou autres rognons.
2 belles échalottes.
1 sachet de spigol.
un peu de maïzéna.
sel/poivre.
1 verre de marsala.
des herbes de Provence + d'ortie.
100 gr de riz ferme.
un peu d'huile d'olive.
faire revenir vos rognons coupés en dés,+ ajouter l'échalottes dans un peu d'huile d'olive.
verser vos aromates,saler/poivrer.
cuire environ 20 à 30 mn.ou plus.?.
faire cuire le riz avec une goute d'huile d'olive & salé.
servir avec du riz ferme.
parfois je remplace la maïzéna par une feuille de gélatine.
600 gr de rognons de porc ou autres rognons. 2 belles échalottes. 1 sachet de spigol. un peu de maïzéna. sel/poivre. 1 verre de marsala. des herbes de Provence + d'ortie. 100 gr de riz ferme. un peu d'huile d'olive.faire revenir vos rognons coupés en dés,+ ajouter l'échalottes dans un peu d'huile d'olive.
verser vos aromates,saler/poivrer.
cuire environ 20 à 30 mn.ou plus.?.
faire cuire le riz avec une goute d'huile d'olive & salé.
servir avec du riz ferme.
parfois je remplace la maïzéna par une feuille de gélatine.
Tu me fais envie avec ta recette,qu'est ce que spigol 
,ou tu trouves ça?
le spigol,c'est un épices jaune en poudre,je me sert aussi dans un rissoto,paëlla & autres plats.
