recette du Berry :
-rognons
-lardons
-champignons
-oignons
-vin rouge (un verre environ, çà dépend de la quantité de rognons !)
Il faut couper les rognons en 2, les dénerver et les faire sauter dans du beurre.
Déglacer le plat de cuisson au vin rouge. Assaisonner à volonté.
Faire réduire.
Faire frire de petits lardons à sec avec des petits oignons blancs et des champignons.
Mélanger aux rognons et napper de sauce.
Je n'ai pas essayé mais c'est une recette de base.
D'ailleurs, j'aurai voulu savoir : quel goût çà a les rognons ? j'adore les tripes, le foie mais je ne sais pas, les rognons çà ne m'inspire pas des masses...
demain soir j'ai mes amis qui viennent manger il voudrait que je leur cuisine des rognons est ce que vous auriez une recette de rognons .au vin rouge ou autres merci .. 
