Rouelles de rognons de veau
Mon boucher vient de me donner une recette sympa :
faire revenir avec des oignons émincés
du thym et du laurier des rouelles de rognons de veau non dégraissées
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les retirer de la cocotte et y faire colorer et cuire la viande poivrée.
Ajouter quelques champignons et déglacer ensuite avec un peu de Noilly.
Au moment de servir, goûter et saler selon puis réintroduire les rognons...
avec des carottes à la tunisienne
Mon boucher vient de me donner une recette sympa :
faire revenir avec des oignons émincésdu thym et du laurier des rouelles de rognons de veau non dégraissées
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Les retirer de la cocotte et y faire colorer et cuire la viande poivrée. Ajouter quelques champignons et déglacer ensuite avec un peu de Noilly.Au moment de servir, goûter et saler selon puis réintroduire les rognons...
avec des carottes à la tunisienne