Ingrédients
Équivalences
- 300g de foies de volaille
- 200g d’escalope de poulet
- 150g d’oignons émincés
- 150g de champignons de Paris
- /1/3 de gobelet d’Armagnac
- le zeste d’une orange de 250g
- /1/3 de cuil/ café de muscade en poudre
- 2 cuil/ café rases de le de Guérande
- 2 gousses d’ail
- 10 brins de persil
- 2 œufs
Terrine de foie à l’orange
Taux calorique 60kcal par tranche (‘environ 16 tranches)
Temps de réalisation 1h45
- 300g de foies de volaille
- 200g d’escalope de poulet
- 150g d’oignons émincés
- 150g de champignons de Paris
- 1/3 de gobelet d’Armagnac
- le zeste d’une orange de 250g
- 1/3 de cuil/ café de muscade en poudre
- 2 cuil/ café rases de le de Guérande
- 2 gousses d’ail
- 10 brins de persil
- 2 œufs
Conservez en morceaux la moitié d’une escalope de poulet, 50g de champignons émincés, et 80g de foies de volaille.
Placez tous les autres ingrédients dans le bol du TH et mixer 20 secondes vitesse 12.
Au terme du mixage, ajoutez les morceaux de foie, poulet et champignons.
Versez le tout dans un moule à cake anti-adhésif , faire cuire au bain marie au four TH 6 pendant 1h30.
J'ai servi la terrine hier soir avec une salade verte, un vrai délice
Taux calorique 60kcal par tranche (‘environ 16 tranches)
Temps de réalisation 1h45
- 300g de foies de volaille
- 200g d’escalope de poulet
- 150g d’oignons émincés
- 150g de champignons de Paris
- 1/3 de gobelet d’Armagnac
- le zeste d’une orange de 250g
- 1/3 de cuil/ café de muscade en poudre
- 2 cuil/ café rases de le de Guérande
- 2 gousses d’ail
- 10 brins de persil
- 2 œufs
Conservez en morceaux la moitié d’une escalope de poulet, 50g de champignons émincés, et 80g de foies de volaille.
Placez tous les autres ingrédients dans le bol du TH et mixer 20 secondes vitesse 12.
Au terme du mixage, ajoutez les morceaux de foie, poulet et champignons.
Versez le tout dans un moule à cake anti-adhésif , faire cuire au bain marie au four TH 6 pendant 1h30.
J'ai servi la terrine hier soir avec une salade verte, un vrai délice