je recherche le recette pour fair la tete de veau
Tête de veau
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Recette
Tête de veau à la minute
Ingrédients
Équivalences
- 1 tête de veau déjà roulée
- eau froide
- 1/2 verre de vinaigre
- 1 oignon piqué de 4 clous de girofle
- 2 carottes coupées en rondelles
- bouquet garni
- sel
- poivre
bonsoir michelje te donne la recette que je fais abituellement à la cocotte minute cela va plus vite!
avec une tête de veau déjà roulée par le boucher,la faire blanchir quelques minute départ à l'eau froide
la mettre dans la cocotte minute la couvrir d'eau froide,1/2verre de vinaigre,1 oignon piqué de 4 cloux de girofle,2 carottes coupées en rondelles,bouquet garni,sel,poivre.cuire 40mn ou 2h1/2 en cocotte normal
elle se mange chaude avec une bonne vinaigrette ou une sauce gribiche
marc
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