Ingrédients
Équivalences
- 1 Kg de sauté de veau (coupé en morceaux)
- 2 dl de vin blanc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 oeuf
Pour 6 personnes
1 Kg de sauté de veau (coupé en morceaux)
2 dl de vin blanc
1 carotte
1 oignon
40 g de farine
40 g de beurre
1 oeuf
Mettre la viande dans une cocotte minute et la recouvrir d'eau froide. Ajoute le vin blanc,la carotte et l'oignon coupés en rondelles,un bouquet garni (laurier, thym), sel et poivre.Fermer la cocotte et compter 1/2 heure de cuisson à partir du moment où la soupape tourne.
Si on n'a pas de cocotte minute, il faut doubler le temps de cuisson.
Lorsque la viande est cuite, il faut l'égoutter en gardant le bouillon de cuisson pour faire la sauce.
faire la sauce comme une béchamelle en utilisant 1/2 litre de bouillon à la place du lait.
y remettre ensuite les morceaux de viande et juste avant de servir, on y mélange très vite un jaune d'oeuf.
on peut servir la blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
pour la mijotteuse on met les légume au fond de ton chaudron la viande par la suite. Réduit le liquide.
La durée de cuisson devrait etre environ de 6hres à 8hres à (Low).
P.S.: J'ai trouvé cette recette sur un autre site.
bonne chance et donne moi des nouvelles
1 Kg de sauté de veau (coupé en morceaux)
2 dl de vin blanc
1 carotte
1 oignon
40 g de farine
40 g de beurre
1 oeuf
Mettre la viande dans une cocotte minute et la recouvrir d'eau froide. Ajoute le vin blanc,la carotte et l'oignon coupés en rondelles,un bouquet garni (laurier, thym), sel et poivre.Fermer la cocotte et compter 1/2 heure de cuisson à partir du moment où la soupape tourne.
Si on n'a pas de cocotte minute, il faut doubler le temps de cuisson.
Lorsque la viande est cuite, il faut l'égoutter en gardant le bouillon de cuisson pour faire la sauce.
faire la sauce comme une béchamelle en utilisant 1/2 litre de bouillon à la place du lait.
y remettre ensuite les morceaux de viande et juste avant de servir, on y mélange très vite un jaune d'oeuf.
on peut servir la blanquette avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
pour la mijotteuse on met les légume au fond de ton chaudron la viande par la suite. Réduit le liquide.
La durée de cuisson devrait etre environ de 6hres à 8hres à (Low).
P.S.: J'ai trouvé cette recette sur un autre site.
bonne chance et donne moi des nouvelles
