Ingrédients
Équivalences
- 400g de boeuf (romsteck)
- 2 cuil à soupe d'huile d'arachide
- 4 échalotes émincées finement
- 1 petit poivron rouge émincé très finement
- 1 cuil. à café de moutarde
- 12 cl de crème fraîche
- 1 pincée de paprika
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- sel, poivre
boeuf aux échalotes à l'américaine
prép.:10mn-cuiss.:5 mn pour 6 pers.
ingrédients:
400g de boeuf (romsteck) / 2 cuil à soupe d'huile d'arachide / 4 échalotes émincées finement / 1 petit poivron rouge émincé très finement / 1 cuil. à café de moutarde / 12 cl de crème fraîche / 1 pincée de paprika / 1 cuil. à soupe de persil haché / sel, poivre.
Hacher grossièrement le boeuf.
Mettre l'huile à chauffer dans le wok.Quand l'huile est à point, faire revenir les échalotes, le poivron et le hachis de boeuf 3 à 4 mn environ, en remuant sans cesse.
baisser le feu, ajouter la moutarde, la crème fraîche et le paprika.Saler, poivrer et laisser cuire ensemble encore 1 minute.
Ôter du feu. Saupoudrer de persil.
Vous dégusterez ce hachis tartiné sur des tranches de pain grillé.
prép.:10mn-cuiss.:5 mn pour 6 pers.
ingrédients:
400g de boeuf (romsteck) / 2 cuil à soupe d'huile d'arachide / 4 échalotes émincées finement / 1 petit poivron rouge émincé très finement / 1 cuil. à café de moutarde / 12 cl de crème fraîche / 1 pincée de paprika / 1 cuil. à soupe de persil haché / sel, poivre.
Hacher grossièrement le boeuf.
Mettre l'huile à chauffer dans le wok.Quand l'huile est à point, faire revenir les échalotes, le poivron et le hachis de boeuf 3 à 4 mn environ, en remuant sans cesse.
baisser le feu, ajouter la moutarde, la crème fraîche et le paprika.Saler, poivrer et laisser cuire ensemble encore 1 minute.
Ôter du feu. Saupoudrer de persil.
Vous dégusterez ce hachis tartiné sur des tranches de pain grillé.