Boulettes Liégeoises au Raisin et à l'Oignon

Name: Boulettes Liégeoises au Raisin et à l'Oignon
Ingredients: 1 kg de haché de veau; 2 échalotes; 2 oignons; 1 oeuf; 70 gr de chapelure; 30 gr de petits raisins secs; 1 sachet de bouquet garni ducros ( pot-au-feu et viandes); 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne; 2 c.à soupe de persil; 2 c.à soupe bombées de sirop de Liège; 2 c.à soupe d'huile isio4; sel, poivre et muscade

4 réponses · 2931 vues

Boulettes & Hachis

1 Recette mars 2011

Ingrédients Équivalences

1 kg de haché de veau
2 échalotes
2 oignons
1 oeuf
70 gr de chapelure
30 gr de petits raisins secs
1 sachet de bouquet garni ducros ( pot-au-feu et viandes)
1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
2 c.à soupe de persil
2 c.à soupe bombées de sirop de Liège
2 c.à soupe d'huile isio4
sel, poivre et muscade

Boulettes de Liège à la mijoteuse

Boulettes de liege a la mijoteuse

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Ingrédients

- 1 kg de haché de veau
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 1 oeuf
- 70 gr de chapelure
- 30 gr de petits raisins secs
- 1 sachet de bouquet garni ducros ( pot-au-feu et viandes )
- 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 2 c.à soupe de persil
- 2 c.à soupe bombées de sirop de Liège
- 2 c.à soupe d'huile isio4
- sel, poivre et muscade

Préparation

- Mélanger le haché de veau avec l'oeuf, les dés d'échalotes, la chapelure et le persil. Saler, poivrer et muscader.
- Confectionner 12 boulettes.
- Dans une sauteuse, les rôtir dans l'huile isio4.
- Les placer dans la cuve de la mijoteuse.
- Cuire 5 minutes les dés d'oignons avec le vinaigre, le sachet de bouquet garni, le sirop de liège, 50 ml d'eau, sel et poivre.
- Verser cette préparation sur les boulettes.
- Ajouter 30 gr de raisins secs.
Boulettes de liege a la mijoteuse

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- Fermer le couvercle.
- Cuire en position low pendant 4 heures.
- Enlever le sachet de bouquet garni.
- Bien mélanger les boulettes avec la sauce.
Boulettes de liege a la mijoteuse

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A+ Domiii1

2 mars 2011

Yesssssssss heureusement que je viens voir par ici
Merci ma Domi pour cette recette bien belge

Mon fils va être ravi

Gros

3 mars 2011

Salut voisine

Comme promis, j"ai cuisiné les boulettes à la mijoteuse.
Mon fils en a mangé quatre d'un coup...puis deux de plus ! Il faut dire qu'à 16 ans, il grandit beaucoup mais je lui dis toujours qu'au lieu de remplir son estomac, il devrait penser à remplir un peu sa tête.