Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de hachis de veau
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 1 sachet de bouquet garni ducr.. ( pot-au-feu et viande)
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de persil
- 2 c.à soupe de sirop de Liège
- 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf
- 40 gr de chapelure
- 40 gr de raisins secs
- sel, poivre et muscade
Boulettes de Liège au délicook
Ingrédients
- 1 kg de hachis de veau
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 1 sachet de bouquet garni ducr.. ( pot-au-feu et viande )
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de persil
- 2 c.à soupe de sirop de Liège
- 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf
- 40 gr de chapelure
- 40 gr de raisins secs
- sel, poivre et muscade
Préparation
- Saler et poivrer le hachis.Ajouter un peu de muscade,le jaune d'oeuf et la chapelure.
- Mélanger cette viande avec les échalotes finement hachées et le persil.
- Former 8 belles boulettes.
- Verser l'huile d'olive et mettre les boulettes dans la cuve du délicook.
- Rôtir en position grill meat temps 10 minutes.
- Ajouter les dés d'oignons et les raisins secs.
- Cuire en position grill vegetable pendant 5 minutes.
- Verser 1 doseur et 1/4 d'eau et ajouter le sachet de bouquet garni.
- Saler et poivrer.
- Fermer le couvercle.
- Cuire en position mijotage pendant 1 heure.
- Enlever le sachet de bouquet garni.
- Ajouter 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne et deux grosses c.à soupe de sirop de Liège.
- Réduire la sauce en mélangeant, en position grill meat pendant 5 minutes.
- A manger avec des frites.
A+ Domiii1
Ingrédients
- 1 kg de hachis de veau
- 2 échalotes
- 2 oignons
- 1 sachet de bouquet garni ducr.. ( pot-au-feu et viande )
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de persil
- 2 c.à soupe de sirop de Liège
- 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf
- 40 gr de chapelure
- 40 gr de raisins secs
- sel, poivre et muscade
Préparation
- Saler et poivrer le hachis.Ajouter un peu de muscade,le jaune d'oeuf et la chapelure.
- Mélanger cette viande avec les échalotes finement hachées et le persil.
- Former 8 belles boulettes.
- Verser l'huile d'olive et mettre les boulettes dans la cuve du délicook.
- Rôtir en position grill meat temps 10 minutes.
- Ajouter les dés d'oignons et les raisins secs.
- Cuire en position grill vegetable pendant 5 minutes.
- Verser 1 doseur et 1/4 d'eau et ajouter le sachet de bouquet garni.
- Saler et poivrer.
- Fermer le couvercle.
- Cuire en position mijotage pendant 1 heure.
- Enlever le sachet de bouquet garni.
- Ajouter 1 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne et deux grosses c.à soupe de sirop de Liège.
- Réduire la sauce en mélangeant, en position grill meat pendant 5 minutes.
- A manger avec des frites.
A+ Domiii1
