A mon grand regret, ma mijoteuse a rendu l'âme !
Mais plutôt que te donner des recettes au gramme près je vais t'expliquer la philosophie... déjà c'est plus pour des plats d'hiver...
Une mijoteuse sert à faire tous les plats en ragoût... elle ne fait pas chauffer les aliments très forts, mais longtemps...
Moi souvent j'épluche mes légumes devant le film du soir et je mets un bout de viande et c'est partit pour toute la nuit (le matin quand tu te lèves tu l'arrêtes)... Je programme pour qu'elle se mette en route une à deux heures avant le repas, et j'arrive avec les pieds sous la table...
Alors les plats types,
Le couscous, de chili con carné, la potée de choux, les tajines (j'ai pas essayé le cassoulet... )
perso des fois je fais quand même revenir la viande dans une cocotte et je la met ensuite dans la mijoteuse avec les légumes et hop toute la nuit... Par contre le secret de cette technique c'est de verser de l'eau chaude sur la viande, parceque les viandes aiment pas l'eau froide (ça les durcis)...
des petites recettes maison testées...
des variantes de tajines avec des tas de sortes de légumes
L'avantage des légumes c'est comme ça cuit lentement ils sont pas comme de la bouillie, mais au contraire ils se tiennent bien...
un rôti de porc avec des oignons nacrés (petits oignons) des pleurottes... l'eau arrivant à la moitié du rôti environ...
je fais aussi des sortes de ratatouilles et genre un morceau de porc dedans...
ou bien de la rouelle de porc avec du choux, des carottes des patates, de l'ail
j'ai même fait une blanquette de veau...
et j'adore par dessus tout, essayer de trouver des alliances d'épices, de légumes...
j'ai du faire du colombo de poulet... et pour que le lait de coco ne se perde pas trop dans le jus je l'ai mis congelé avec le poulet et tous les ingrédients avant de me coucher et le matin au réveil ça sentait tout bon...
j'étais justement en train de tester les effets de petits plats qu'avec un minimum d'eau et ça marchait très bien ...
Alors la nuit méfiance il y a des heures ou la cuisine hume une odeur terriblement bonne... et parfois ça réveille =^^=
Amuse toi bien
