Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de haché porc et veau
- 1 chou blanc
- 1 oignon
- 1 œuf
- 1 c à c de marjolaine
- Sel
- Poivre
- 200 grammes de lard fumé très maigre
- 1 c à s de beurre
"Chou farci de matriarche"
chou farci à la Römertopf,
Pour 6 personnes:
1 kilo de haché porc et veau
1 chou blanc
1 oignon-1 oeuf-
1 c à c de marjolaine-sel-poivre-200 grammes de lard fumé très maigre-1 c à s de beurre.
Enlevez les grandes feuilles du chou.
Garnissez la R de grandes feuilles, trempée au préalable, sur une épaisseur d'un cm environ.
D'autre part, faites cuire à demi le coeur du chou (environ 500 grammes), passez-le au mixer, mélangez avec la viande hachée, l'oignon coupé, la marjolaine, sel, poivre et le lard haché.
Déposez cette pâte sur les feuilles de chou dans la cocotte, couvrez avec des feuilles de chou.
Posez le couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure et demie à 200.
Avant de servir garnissez de noisettes de beurre.
Accompagnez d'une purée de pdt ou de pdt natures.
DÉCONSEILLE DANS LES CURES D'AMAIGRISSEMENT.
chou farci à la Römertopf,
Pour 6 personnes:
1 kilo de haché porc et veau
1 chou blanc
1 oignon-1 oeuf-
1 c à c de marjolaine-sel-poivre-200 grammes de lard fumé très maigre-1 c à s de beurre.
Enlevez les grandes feuilles du chou.
Garnissez la R de grandes feuilles, trempée au préalable, sur une épaisseur d'un cm environ.
D'autre part, faites cuire à demi le coeur du chou (environ 500 grammes), passez-le au mixer, mélangez avec la viande hachée, l'oignon coupé, la marjolaine, sel, poivre et le lard haché.
Déposez cette pâte sur les feuilles de chou dans la cocotte, couvrez avec des feuilles de chou.
Posez le couvercle et laissez mijoter pendant 1 heure et demie à 200.
Avant de servir garnissez de noisettes de beurre.
Accompagnez d'une purée de pdt ou de pdt natures.
DÉCONSEILLE DANS LES CURES D'AMAIGRISSEMENT.
Modifié (oct. 2006)