Choux de bruxelles
Coupez les feuilles fanés des choux de Bruxelles.Lavez-les pendant que vous faites bouillir de l'eau dans la cocotte-minute (sans verrouiller le couvercle).Jetez-y les choux de Bruxelles. Fermez la cocotte-minute, laissez cuire 5 minutes après la mise en rotation de la soupape.Après cuisson, égouttez-les et rafraîchissez-les.
Les choux de Bruxelles préparés ainsi peuvent être servis :
- sautés à la poêle avec un bon morceau de beurre (de cuisine, ou clarifié), bien salés et bien poivrés, relevés d'une pointe d'ail haché ;
- à la crème : couverts de crème fraîche chaude ;
- aux lardons et persil haché, avec lesquels ils auront mijoté à la casserole pendant 1/2 heure.
Coupez les feuilles fanés des choux de Bruxelles.Lavez-les pendant que vous faites bouillir de l'eau dans la cocotte-minute (sans verrouiller le couvercle).Jetez-y les choux de Bruxelles. Fermez la cocotte-minute, laissez cuire 5 minutes après la mise en rotation de la soupape.Après cuisson, égouttez-les et rafraîchissez-les.
Les choux de Bruxelles préparés ainsi peuvent être servis :
- sautés à la poêle avec un bon morceau de beurre (de cuisine, ou clarifié), bien salés et bien poivrés, relevés d'une pointe d'ail haché ;
- à la crème : couverts de crème fraîche chaude ;
- aux lardons et persil haché, avec lesquels ils auront mijoté à la casserole pendant 1/2 heure.