Coq au vin mijoté aux carottes et au riz

coq dans ma mijoteuse , nous venons de manger , c'était un régal . Voici comment j'ai fait :

1 gros coq
700 gr de carottes
1 oignon
1 verre de vin rouge
un demi-litre de bouillon de volaille fait avec soit des tablettes soit
du fond de volaille dilué
sel + un rien de poivre
2 c à soupe de farine
huile
1 verre de riz

dorer les morceaux de coq à la poêle avec l'huile
pendant ce temps peler les carottes et l'oignon , les émincer en fines tranches au robot .
Mettre les carottes et l'oignon mélangés dans le fond de la mijoteuse .
Ajouter les morceaux de coq bien dorés sur le dessus .
diluer la farine dans le bouillon de volaille , saler légèrement parce que le bouillon est déjà un peu salé , ajouter un rien de poivre , ajouter le verre de vin rouge . Verser le tout sans la mijoteuse .
mettre le couvercle et régler au choix
1) sur II ( ou high ) pendant 4 h 30
2) sur I ( ou low ) pendant 8 h .
30 min avant le repas faire cuire le verre de riz dans 2 fois et demi son volume d'eau bouillante salée .
Servir le coq , les carottes et le riz ensemble avec du jus de cuisson par dessus .