Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 5 gousses d'ail écrasées
- 3 càc de colombo
- 4 càs de vinaigre
- 2 oignons hachés fins
- 2 piments oiseaux pilés
- 1 poignée de graines à roussir
- 5 càs de colombo (en plus de celui de la marinade)
- pommes de terre et légumes de votre choix (carottes, 2 tomates)
cuisses de poulet au colombo
je n'ose pas dire perso car en fait on trouve des tas de recettes une antillaise me l'avait donnée lors de mon premier voyage là bas quand je lui avais acheté des épices de toutes sortes
donc
4 cuisses de poulet que vous faites mariner dans
5 gousses d'ails écrasées
3càc de colombo
4càs de vinaigre
3 clous de girofles dont on a écrasé la tête (pour les aromes)
2oignons hachés fins car pour trouver des cives en metropole et surtout en province on se marre
2piments oiseaux pilés
3càs d'eau
le lendemain faire griller à sec des graines à roussir dans la mijoteuse, 1 poignée( c'est magique ce melange ça va sur le poisson la viande dans les salades partout partout!ça y'est mes valises me démangent le marché de pointe à pitre m'appelle)
ajouter votre viande,épices en evitant de mettre du jus faire revenir
ajouter 5càs de colombo (en plus de celui de la marinade)
mettre la marinade plus du fond de volaille pour arriver à la hauteur de la viande sans le noyer , la mijoteuse n'évacue pas trop de liquide
et hop 2 heures à fort
au bout de ce temps , verifier le liquide,ajouter des pommes de terre et légumes de votre choix carottes ,je mets toujours deux tomates (ça doit être pour la couleur)et hop c'est reparti pour deux heures à fort
à la fin, juste avant de servir un jus de citron vert
avec un ti punch en entrée on s'y croirait
je n'ose pas dire perso car en fait on trouve des tas de recettes une antillaise me l'avait donnée lors de mon premier voyage là bas quand je lui avais acheté des épices de toutes sortes
donc
4 cuisses de poulet que vous faites mariner dans
5 gousses d'ails écrasées
3càc de colombo
4càs de vinaigre
3 clous de girofles dont on a écrasé la tête (pour les aromes)
2oignons hachés fins car pour trouver des cives en metropole et surtout en province on se marre
2piments oiseaux pilés
3càs d'eau
le lendemain faire griller à sec des graines à roussir dans la mijoteuse, 1 poignée( c'est magique ce melange ça va sur le poisson la viande dans les salades partout partout!ça y'est mes valises me démangent le marché de pointe à pitre m'appelle)
ajouter votre viande,épices en evitant de mettre du jus faire revenir
ajouter 5càs de colombo (en plus de celui de la marinade)
mettre la marinade plus du fond de volaille pour arriver à la hauteur de la viande sans le noyer , la mijoteuse n'évacue pas trop de liquide
et hop 2 heures à fort
au bout de ce temps , verifier le liquide,ajouter des pommes de terre et légumes de votre choix carottes ,je mets toujours deux tomates (ça doit être pour la couleur)et hop c'est reparti pour deux heures à fort
à la fin, juste avant de servir un jus de citron vert
avec un ti punch en entrée on s'y croirait